Minestra di fegato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
140 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
200 gr
1 cucchiaio
40 gr
4 fette
» Sale
q.b.
Preparazione:

Scaldare bene il brodo e nel frattempo tritare il fegato; in una padella far sciogliere il burro e farvi rosolare il fegato, poi condire con una presa di sale.

Non appena il brodo è caldo dividerlo nei piatti e in ciascuno mettere una fetta di pane, poi spolverizzare con il fegato, l'erba cipollina tritata e il formaggio grattugiato.