Millefoglie di polpo verace

Name: Millefoglie di polpo verace
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Polpo 1.6 kg; Sedano 2 coste; Carota 1; Alloro 2 foglie; Aceto bianco 2 cucchiai; Zenzero 1 radice; limone 1; Olio q.b.; Pepe q.b.; Sale q.b.

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Polpo

1.6 kg
Sedano

2 coste
Carota

1
Alloro

2 foglie

Aceto Bianco

2 cucchiai
Zenzero

1 radice
Limone

1
Olio

q.b.

Pepe

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Lessare il pollo per mezz'ora in acqua con sedano, carota, aceto e alloro; quindi farlo raffreddare, aggiungere sale, zenzero, limone; avvolgerlo poi nella pellicola e farlo riposare in frigo 3 ore. Tagliarlo a fette e servire.

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ricettemania ha scritto:
(12-08-2025 all 07:55:32)

@g: ok per il raddoppio delle dosi e tortiera da 26 cm. Va conservata in frigorifero e tenuta a temperatura ambiente mezz'ora prima di mangiarla
» Torta di Antonia - I menù di Benedetta
G ha scritto:
(11-08-2025 all 10:01:47)

Raddoppio le dosi per un diametro di 26cm va bene? Per la conservazione conviene metterla in frigorifero o lasciarla a temperatura ambiente?
» Torta di Antonia - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(12-07-2025 all 07:51:12)

@adry: potresti usarne 2 da 26, oppure una rettangolare grande come la teglia del forno. Devi regolarti anche in base a quanto la vuoi alta
» Sardenaira
Adry ha scritto:
(11-07-2025 all 06:13:23)

Dimensioni della teglia?!
» Sardenaira
ricettemania ha scritto:
(24-02-2025 all 15:07:11)

@stefania:non è consigliabile
» Torta di mele di nonna Vera - I menù di Benedetta

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