Millefoglie di polpo verace

Dosi per:
6 persone Tempo Richiesto:
20 min Portata:
Antipasti Difficoltà:
Ingredienti
» Polpo
1.6 kg
» Sedano
2 coste
» Carota
1
» Alloro
2 foglie
» Aceto Bianco
2 cucchiai
» Zenzero
1 radice
» Limone
1
» Olio
q.b.
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Lessare il pollo per mezz'ora in acqua con sedano, carota, aceto e alloro; quindi farlo raffreddare, aggiungere sale, zenzero, limone; avvolgerlo poi nella pellicola e farlo riposare in frigo 3 ore. Tagliarlo a fette e servire.