Marro
Regione: Calabria

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
120 minPortata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
1 kg
-
1 kg
-
q.b.
-
100 gr
-
q.b.
-
1 spicchio
-
1 mazzetto
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Pulire bene tutte le parti del capretto, lavare il budellino con acqua tiepida e aceto.
Tritare assieme aglio e prezzemolo, unire a questi il pecorino, sale e pepe. Disporre su un piano la reticella ritagliare in quadrati da 15x15cm, in ogni pezzo avvolgere un po' di interiora e un po' del trito al pecorino, legare ogni involtino con del budellino e disporre i marro in una teglia unta. Bagnare con qualche cucchiaio di olio e infornare a 180° per circa 45 minuti.