Marro
Regione: Calabria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 kg
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1 kg
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q.b.
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100 gr
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q.b.
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1 spicchio
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1 mazzetto
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire bene tutte le parti del capretto, lavare il budellino con acqua tiepida e aceto.
Tritare assieme aglio e prezzemolo, unire a questi il pecorino, sale e pepe. Disporre su un piano la reticella ritagliare in quadrati da 15x15cm, in ogni pezzo avvolgere un po' di interiora e un po' del trito al pecorino, legare ogni involtino con del budellino e disporre i marro in una teglia unta. Bagnare con qualche cucchiaio di olio e infornare a 180° per circa 45 minuti.
