Tacchino all'aceto - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 7 ottobre 2011.
Ingredienti
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500 gr
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2 bicchieri
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1
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1
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1
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q.b.
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1
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Cuocere il tacchino per 30 minuti immerso nell'aceto aromatizzato con il sedano, la carota e la cipolla. Lasciar raffreddare e tagliare a fettine sottili. Nel frattempo preparare un trito con le erbe aromatiche e unirli a un'emulsione di olio, limone e sale. Cospargere abbondantemente le fettine con la salsina ottenuta e servire freddo.
