Jackes potatoes con lenticchie al curry
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
La ricetta delle Jackes potatoes con lenticchie al curry è stata presentata da Marco Bianchi alla prova del cuoco nella puntata di martedì 10 marzo 2015.
Ingredienti
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6
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1
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1
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1 gambo
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250 g
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q.b.
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6 cucchiai
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q.b.
Preparazione:
Lavare e avvolgere le patate singolarmente in fogli di carta stagnola; infornare i cartocci per circa 45 minuti a 200°.
Nel frattempo preparare un trito con sedano carota e cipolla, farlo stufare in una pentola con il curry e un pizzico di sale, quindi unire dopo 2-3 minuti le lenticchie e 3 cucchiai di acqua, ancora un po' di curry. Far cuocere per circa mezz'ora.
Una volta che le patate sono cotte privarle della carta stagnola e tagliarle a metà per il lungo; svuotare leggermente ogni metà e incorporare la purea tolta al composto di lenticchie. Farcire quindi con questo composto le patate e ricomporre tutte le patate formando dei sandwich. Ripassare in forno per circa 10 minuti, irrorando le patate con un filo di olio.
