Insalata di trote

Insalata di trote
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulite le trote e lessatele in abbondante acqua salata. Toglietele dall'acqua facendo attenzione a non romperle, quindi spellatele, togliete le lische e ricavatene dei filetti, che disporrete in un piatto di portata. Amalgamate l'olio con il succo dei limoni, il sale il pepe e il prezzemolo tritato. Irrorate le trote con la salsina ottenuta e cospargete con le uova sode tritate. Lasciate riposare in frigo qualche ora prima di servire.

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