Insalata di riso alla greca

Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda. Lasciatelo sgocciolare. Mettete in un'insalatiera la feta e i pomodorini tagliati a cubetti, le olive, il basilico tritato, i cipolotti affettati finemente e l'aglio tagliato a metà (poi potrete eliminarlo). Unite il riso e lo yogurt stemperato con l'olio (a piacere). Mescolate bene il tutto e servite.