Insalata di polpi

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Polpo

1.2 kg
Pomodori

3
Sale

2 Cucchiaini
Aglio

3 spicchi

Olio D'oliva

3 Cucchiai
Prezzemolo

50 gr
Limoni

2
Harissa

1 / 2 cucchiaino

Acqua

2 Lt

Preparazione:

Cuocete il polpo in acqua fredda e aggiungete sale e il succo dei limoni spremuti; lasciate a fuoco medio per un'ora. Lasciate raffreddare il polpo, tagliatelo a pezzi e conditelo con la salsina di aglio, Harissa olio e prezzemolo precedentemete frullati. Decorate l'insalata di polpi con i pomodori a fette. L'harissa è una salsa molto piccante, tipica della cucina nordafricana, a base di peperone rosso e peperoncino

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
» Calzone di cipolla - I menù di Benedetta

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