Insalata di gamberi alla frutta fresca
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaLa ricetta dell'Insalata di gamberi alla frutta fresca è stata presentata da Sergio Barzetti alla prova del cuoco nella puntata di martedì 26 maggio 2015.
Ingredienti
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24
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1
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1
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1
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1 cestino
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1 cespo
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1 cespo
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1
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4 fette
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q.b.
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100 g
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà per il lungo, togliere i semi e ammollarlo in acqua fredda. Lavare le insalate. Lavare la frutta: sbucciare e tagliare a spicchi le pesche, pelare e affettare il melone, pelare e affettare sottile il mango. Frullare nel mixer 1/3 del mango con il formaggio spalmabile, sale e pepe.
Sgusciare i gamberi e eliminare il budello nero sul dorso, sbollentarli in acqua calda profumata con 2 foglie di alloro per un paio di minuti.
Comporre infine questa insalata: mescolare le insalate con la frutta, unire i gamberi e condire con un filo di olio e la salsa al mango.
