Insalata di finocchi e arance

Pulire i finocchi, tagliarli a listarelle, unire l'arancia sbucciata e tagliata a fettine (mettere da parte il succo in eccesso), le olive a pezzettini. 

Per il condimento di questa insalata, unire in una ciotola il succo di mezzo di limone, il succo dell'arancia messo da parte, l'olio e un pizzico di sale. 

Condire quindi l'insalata con questa salsa, mescolare bene il tutto aggiungengo anche l'insalata ben lavata.