Gnocchi in salsa di funghi - Cucina con Buddy

Categoria: Cucina con Buddy
Gnocchi in salsa di funghi - Cucina con Buddy
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:
Puntata del 7 ottobre 2011, Cucina con Buddy:Pasta Party. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.

Ingredienti

Preparazione:

Pulire gli champignon e tagliarli a pezzetti, metterli in una pentola con un goccio di olio e uno spicchio d'aglio: far ammollare i funghi porcini, scolarli ed aggiungerli agli champignon, unire l'acqua di ammollo ai funghi e il brodo di pollo continuando la cottura. Per gli gnocchi sbucciare e lessare le patate, schiacciarle finemente ed aggiungere noce moscata, farina e i tuorli d'uovo, impastare accuratamente ed una volta ottenuto un impasto ben compatto, creare dei rotoli di pasta ed in seguito dei tocchetti che andremo a scanalare con l'aiuto di una forchetta. Aggiungere il prezzemolo e l'olio al tartufo, nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non verranno a galla, unire gli gnocchi ai funghi e far saltare. Servire gli gnocchi in salsa di funghi ben caldi con una grattata di parmigiano.
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Commenti

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  • patrizia ha scritto:
    Il 07/02/2012 all 13:21
    ottimi provati e divorati...