Gnocchi in salsa di funghi - Cucina con Buddy
Puntata del 7 ottobre 2011, Cucina con Buddy:Pasta Party. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.
Ingredienti
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500 gr
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1 spicchio
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30 gr
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6
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2
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1 tazza
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2 tazze
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire gli champignon e tagliarli a pezzetti, metterli in una pentola con un goccio di olio e uno spicchio d'aglio: far ammollare i funghi porcini, scolarli ed aggiungerli agli champignon, unire l'acqua di ammollo ai funghi e il brodo di pollo continuando la cottura.
Per gli gnocchi sbucciare e lessare le patate, schiacciarle finemente ed aggiungere noce moscata, farina e i tuorli d'uovo, impastare accuratamente ed una volta ottenuto un impasto ben compatto, creare dei rotoli di pasta ed in seguito dei tocchetti che andremo a scanalare con l'aiuto di una forchetta.
Aggiungere il prezzemolo e l'olio al tartufo, nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non verranno a galla, unire gli gnocchi ai funghi e far saltare.
Servire gli gnocchi in salsa di funghi ben caldi con una grattata di parmigiano.
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