Frittelle di mais dolce e dip di yogurt - Gordon Ramsay
Categoria: Cucina con Ramsay
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti per le frittelle
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100 gr
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mezzo cucchiaino
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1
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4 cucchiai
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q.b.
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2
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1
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2 cucchiai
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250 gr
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q.b.
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q.b.
Ingredienti per il dip di yogurt
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250 gr
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2
-
mezzo
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3 cucchiai
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q.b.
-
q.b.
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250 gr
Preparazione:
Mescolare in una ciotola lo yogurt con i peperoncini tritati, il succo del lime, il coriandolo tritato, un pizzico di sale e pepe.
Mettere il dip di yogurt da parte e preparare le frittelle mescolando la farina con il lievito, sale e pepe; aggiungere poi l'uovo e il latte, un cucchiaio di olio. Alla pastella ottenuta incorporare ora i cipollotti affettati, il peperoncino tritato, il coriandolo tritato e il mais ben asciutto.
Scaldare in una padella antiaderente un filo di olio, qui versare un cucchiaio di pastella (si ottengono 8 frittelle in tutto) e cuocere la frittella per circa 2 minuti per lato.
Servire queste ben calde con il dip di yogurt, e decorare il tutto con alcune foglie di coriandolo.
