Fragole allo zabaione - Cucina con Buddy
Categoria: Cucina con Buddy, San Valentino
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaPuntata del 20 ottobre 2011, Cucina con Buddy: Pranzo all'italiana. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time, realizzata con la sorella
Ingredienti
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100 gr
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mezza tazza
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4
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mezza tazza e un cucchiaio
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50 gr
Preparazione:
Tagliare le fragole, mischiarle con il marsala dolce e metterle a scaldare in un pentolino sul fuoco fino a quando non risultano morbide.
Preparare lo zabaione: montare i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, fino ad ottenere un composto abbastanza denso; unire a questo anche un goccio di marsala.
Mescolare la panna montata con un cucchiaio di zucchero e mescolare una parte di questa con lo zabaione.
Infine comporre le fragole allo zabaione: versare le fragole in una coppa, aggiungere lo zabaione e decorare con la rimanente panna montata.
