Fiocchetti al Montasio con cannella e fichi
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
La golosa ricetta di Daniele Persegani alla #provadelcuoco di lunedì 11 settembre 2017.
Ingredienti
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300 g
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4
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q.b.
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200 g
-
150 g
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q.b.
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40 g
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1 cucchiaino
-
8
Preparazione:
Preparare la sfoglia lavorando la farina con tre uova. Stendere l’impasto ottenuto e ritagliare dei quadrati da 10cm di lato.
Frullare il montasio con il parmigiano ed un uovo. Mettere una pallina di ripieno al centro di ogni quadrato, chiudere la pasta a sacchettino e lessare i fiocchetti in acqua bollente salata.
Sciogliere il burro in padella e scottare i fichi con la cannella in polvere.
Servire i fiocchetti al formaggio cosparsi con il parmigiano e accompagnando con i fichi aromatizzati.
