Farri

Regione: Sardegna
Farri
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    160 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare bene il brodo e condirlo con il sale; quando è caldo versarvi a pioggia la semola e mescolare con un cucchiaio di legno. Far cuocere la minestra a fuoco basso per circa mezz'ora, mescolando spesso.

Al termine della cottura aggiungere ai farri il pecorino a cubetti e le foglie di menta, facendo insaporire il tutto almeno un paio di minuti prima di servire.

Guarda anche:

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