Vignarola di mare - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Vignarola di mare - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

Buttare la pasta in acqua bollente salata. Far rosolare in padella, con dell'olio, il cipollotto e i carciofi tagliati alla julienne. Aggiungere poi i calamaretti, gli scampi, i piselli e le fave. Dopo qualche minuto sfumare con il vino. Una volta pronta, scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento. Aggiungere quindi la lattuga tagliata a julienne, la mentuccia e mantecare il tutto con i formaggi.
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