Fagioli al vino
Regione: Trentino Alto Adige
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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500 gr
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1
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200 gr
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100 gr
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1 cucchiaio
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250 ml
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Ammollate i fagioli per almeno 12 ore. Metteteli in una casseruola con la cipolla intera e lo speck in un pezzo unico, copriteli con il vino e acqua abbondante, salate e portate a cottura. Togliete la cipolla e lo speck, tagliate a dadini quest'ultimo passatelo nella farina e rosolatelo nel burro. Versate sui fagioli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso per qualche minuto.
