Cotolette mini di salmone e patate
Categoria: La prova del cuoco, Natalia Cattelani
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
La ricetta delle Cotolette mini di salmone e patate è stata presentata da Natalia Cattelani alla prova del cuoco nella puntata di martedì 15 settembre 2015.
Ingredienti
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50 g
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250 g
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1
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3 cucchiai
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q.b.
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500 g
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10
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q.b.
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente salata; dopo circa 40 minuti scolarle e schiacciarle ottenendo una purea. Alla purea unire il salmone (in scatola) spezzettato, il peperoncino, il pesto, l'uovo; amalgamare bene tra di loro gli ingredienti, quindi formare con il composto ottenuto tante minicotolette e passarle nel pangrattato.
Scaldare in padella un filo di olio, adagiarvi le cotolette e farle cuocere per 3-4 minuti per lato; in alternativa infornarle per 15 minuti a 180°.
Completare infine queste cotolette completando con un'insalata di fagiolini e pomodorini.
