Consommè di Bacco - Allende
Categoria: Afrodita di Isabel Allende
Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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2 tazze
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1 cucchiaio
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1 spicchio
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1 cucchiaio
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2
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Fondere il burro e in esso far dorare assieme cipolla tritata e aglio schiacciato per alcuni minuti; quindi unire il brodo, un pizzico di sal e di pepe, portando il tutto ad ebollizione. Versare il vino e togliere dal fuoco il consommè. Dividerlo in 4 coppe calde, in ciascuna rompere un uovo e versare subito in fretta il brodo sopra.
