Conchiglie con carciofi e salmone - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del28 gennaio 2012.
Ingredienti
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500 gr
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3
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100 ml
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50 gr
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80 gr
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50 gr
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1
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q.b
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150 gr
Preparazione:
Lessate le conchiglie in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente.
Pulite e affettate i carciofi, poi fateli saltare 10' circa in padella con il burro e lo scalogno tritato.
Unite anche il prezzemolo tritato. Poi passate i carciofi al passaverdure, metteteli in una padella sul fuoco e unite la panna.
Unitevi le conchiglie, il formaggio grattugiato, il salmone a pezzetti, amalgamate bene il tutto, e servite.
