Cavolicelli bolliti
Regione: Sicilia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaContorno tipico delle zone sicule, vengono anche chiamati rapuddi vudduti; con il termine rapuddi viene indicata una particolare erba molto diffusa in diverse regioni del sud Italia, come in particolare la Sicilia e meglio ancora le Eolie.
Ingredienti
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800 gr
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1
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata; non appena polle far lessare i rapuddi ben lavati per circa 5 minuti.
Al termine della cottura scolarli e strizzarli bene in modo che perdano tutta l'acqua, tagliarli a listarelle e condirli con il succo del limone filtrato, un filo di olio e una presa di pepe.
