Casatiello - Anna Moroni

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
120 minPortata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 9 aprile 2012. sfida ANNA CONTRO TUTTI
Ingredienti
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500 gr
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100 gr
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q.b.
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2
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1 cubetto
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100 gr
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200 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Riunire nel mixer la farina con il latte, il lievito, il burro, le patate lessate e sbucciate e le uova; frullare il tutto fino a quando il composto non inizia a compattarsi; lavorarlo quindi con le mani per circa 10 minuti e poi incorporare a questo il salame, il provolone e il prosciutto, il tutto tagliato a cubetti piccolissimi. Far lievitare il composto del casatiello per un'ora coperto con un canovaccio. Metterlo poi in uno stampo a ciambella leggermente imburrato e infarinato, cuocerlo in forno a 180° per circa 50 minuti o comunque fino a cottura.