Cardi al timo
Regione: Umbria
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
50 min - Portata:
Contorni - Difficoltà:
Ingredienti
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750 gr
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150 gr
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1
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1 mazzetto
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lavare i cardi, togliere le foglie esterne dure, tagliarli in pezzi e ammollarli in acqua salata e succo di limone.
Portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata, scolare i cardi e farli lessare qui per 20 minuti. A fine cottura scolarli e far cuocere in padella questi con olio e salsa di pomodori, condire con sale e pepe, far insaporire a fuoco alto per 10 minuti.
Infine servire i cardi cosparsi con un trito di timo.