Cannoli di pasta frolla con cassata di ricotta
Ingredienti
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200 gr
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250 gr + 150 gr
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2
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5
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500 gr
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3
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500 gr
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4 cucchiai
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1 cucchiaio
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150 gr
-
100 gr
Preparazione:
Preparare la pasta frolla mescolando il burro con 250 gr di zucchero, la scorza di un limone, i tuorli e la farina; aggiungere anche 2 arance spremute. Stendere poi la pasta, ritagliare dei dischi, avvolgerli intorno al cannolo e farli cuocere in forno a 180° fino a doratura. Nel frattempo preparare la cassata di ricotta setacciando la ricotta con lo zucchero, i fiori d'arancio, la cannella, la scorza di 1 limone e dell'arancia e il cioccolato fondente. Dopo aver fatto riposare la crema in frigo per mezz'ora, riempire con una tasca da pasticcere i cannoli e coprire le estremità con le scaglie di cioccolato.
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