Bucatini cacio e pepe
Regione: Lazio
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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320 gr
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150 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata. In una terrina versate il formaggio e unite qualche cucchiaio di acqua della pasta. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Scaldate in un tegame l'olio, unitevi i bucatini molto al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. Fate cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene i bucatini cacio e pepe.