Brodo vegetale - Gianfranco Vissani
Categoria: Gianfranco Vissani
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
140 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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50 gr
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100 gr
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80 gr
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40 gr
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60 gr
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40 gr
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20 gr
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30 gr
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60 gr
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1 foglia
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1 rametto
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1 rametto
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500 ml
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3 l
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4 grani
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q.b.
Preparazione:
In una pentola mettere l'olio con tutte le verdure tagliate in pezzi e fatte prima stufare per pochi minuti, quindi condire con il sale e unire l'acqua fredda.
Portare a bollore, lasciar sobbollire per 2 ore circa e a cottura ultimata far riposare per 15 minuti; passare con il colino.
