Brodo di gallina alle cozze - dieta Dukan
Categoria: Dieta Dukan
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
150 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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2
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2 spicchi
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1.5 kg di ali
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2
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4 gambi
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1 mazzetto
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1 kg
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6 steli
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Far bollire in una pentola 3 l di acqua con una presa di sale; qui mettere poi scalogno, cipolla aglio e agli di gallina, sedano, pepe e erbe aromatiche. Coprire e far cuocere a fuoco basso per 2 ore.
A parte lavare le cozze e farle aprire in una padella coperte con 2 cucchiai di brodo; scolarle, prendere tutti i molluschi e dividerli nei piatti; sopra a questo versare un pochino del loro liquido di cottura e il brodo di gallina filtrato. Far insaporire per 10 minuti, quindi servire con erba cipollina e prezzemolo tritati.