Acciughe in carrozza - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di lunedì 19 maggio 2014
Ingredienti
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2 fette
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2 gambi
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q.b.
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1 cucchiaio
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8
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q.b.
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4-5 fette
-
2
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far rosolare in padella con un filo di olio sia il sedano tagliato a cubetti che i capperi tritati; unire al soffritto le acciughe e il succo di limone, condire con del sale.
Una volta cotte distribuire su ogni fetta di pane quattro filetti di acciughe, due fette di formaggio e del prezzemolo tritato; coprire con delle fette di pane e tagliare i sandwich in 4 triangoli.
Schiacciare e ripassare i sandwich prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, quindi friggerli nell'olio bollente.
