Ricetta presente nell'articolo "MUFFIN: dolci in un solo boccone!".
Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa senza farlo friggere (oppure potete scioglierlo nel microonde a potenza ridotta). Sbattete l'uovo in una ciotola, unite il burro tiepido, la panna, la maionese e il salmone tritato finemente. In un'altra ciotola miscelate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporate alla farina il composto liquido e amalgamate velocemente con movimenti dal basso verso l'alto. Imburrate uno stampo da 12 muffin e riempite per poco più della metà ogni cavità con il composto preparato. Cuocete i muffin in forno già caldo a 200°, sfornateli lasciateli intiepidire poi sformateli e fateli raffreddare bene prima di servirli. Nella preparazione di questa ricetta, potete sostituire la panna con dello yogurt naturale. I muffin preparati con la panna sono comunque molto più morbidi.
