Seppie ripiene - Antonella Clerici

Prepare un sugo facendo soffriggere nell'olio 2 spicchi di aglio e aggiungendo i pomodori già pelati, il basilico e il dado. Cuocere per 30 minuti. Nel frattempo far soffriggere in una pentola 2 spicchi di aglio in poco sale e aggiungere i ciuffi delle seppie. Dopo averle rosolate, unire il vino e il prezzemolo e cuocere per 10 minuti. Frullare tutto aggiungendo il pangrattato e il grana. Riempire le seppie con il composto e chiuderle usando del filo da cucina. Metterle in un tegame, versare il sugo di pomodoro e cuocere per 40 minuti a 160°.