Pizzelle - Gino Sorbillo
Categoria: La prova del cuoco, Gino Sorbillo
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di martedì 22 Maggio 2013.
Ingredienti
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1 kg
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300 gr
-
3
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10 gr
-
15 gr
-
15 gr
-
100 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Impastare tra di loro tutti gli ingredienti per la pasta della pizza: l'acqua in cui avrete sciolto il lievito, la farina, le uova, il burro, il sale e lo zucchero. Ottenuto un inpasto morbido e omgeneo, farlo lievitare per almeno 7 ore.
Stendere poi l'impasto, abbastanza sottile e ricavare dei dischi di almeno 7cm di diametro con l'aiuto di un coppapasta; disporre questi su una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con un filo di olio e farli lievitare nuovamente per un'ora, coperti.
Appiattire al centro le pizzelle e cospargerle con un po' di salsa di pomodoro e dei cubetti di mozzarella, quindi cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Passo-passo
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