Pizza di patate con prosciutto e formaggio
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
La ricetta della Pizza di patate con prosciutto e formaggio č stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di mercoledė 17 febbraio 2016.
Ingredienti
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1 kg
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240 g
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2
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100 g
-
100 g
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120 g
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Per l'impasto della pizza lessare prima le patate in acqua bollente salata; quando sono cotte scolarle e schiacciarle bene in modo da ottenere una purea. A questa purea incorporare il grana grattugiato, l uova sbattute con sale, pepe e noce moscata, poi infine unire anche la farina amalgamando il tutto.
Rivestire una padella con della carta da forno, spennellare questa con del burro fuso e distribuirvi sopra metā dell'impasto; farcire quindi con la mozzarella a cubetti ben scolata e le fette di prosciutto cotto. Coprire infine con il resto dell'impasto alle patate e far cuocere questa pizza a fuoco medio per circa 10 minuti.
