Zuppetta di porcini
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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500 ml
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1 spicchio
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2 cucchiai
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6 foglie
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1/2 cucchiaio
-
1
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q.b.
Preparazione:
Tagliate i funghi a fette sottili. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato. Quando ? dorato, toglietelo e agggiungete i funghi. Fateli saltare a fuoco medio per 10 minuti. Salate e unite il basilico tritato. Versate il brodo caldo e proseguite la cottura per 5 minuti. Alla fine, versate a filo l'uovo sbattuto con il pane grattuggiato, mescolando bene con una frusta.
