Tagliate i funghi a fette sottili. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato. Quando ? dorato, toglietelo e agggiungete i funghi. Fateli saltare a fuoco medio per 10 minuti. Salate e unite il basilico tritato. Versate il brodo caldo e proseguite la cottura per 5 minuti. Alla fine, versate a filo l'uovo sbattuto con il pane grattuggiato, mescolando bene con una frusta.