Zuppa di fagioli e curry

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Fagioli Secchi

100 gr
Alloro

2 foglie
Cipolla

1
Farina

3 cucchiai

Margarina

3 cucchiai
Peperoncino

1
Chiodi Di Garofano

1
Curry

1 cucchiaio

Preparazione:

Cuocere i fagioli ammollati con le foglie di alloro e la cipolla tagliata. Scolare i fagioli, unire la farina, i cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare mescolando spesso. Rosolare in un cucchiaio di margarina, il peperoncino tritato, il chiodo di garofano e il cucchiaino di curry. Versare il soffritto nella purea di fagioli.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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