Vitello al sidro - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di venerdì 21 Settembre 2012)
Ingredienti
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600 gr fettine di fesone
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1 bicchiere
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1
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100 gr
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2 cucchiai
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q.b.
-
1
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Tagliare la mela a sicchi e farla cuocere in padella con una presa di sale e di pepe. Nel frattempo tagliare a rondelle le olive e farle caramellare in una padella con zucchero di canna e sidro.
Battere le fette di carne, passarle nella farina e farle cuocere in padella con olio, poi sfumare con il sidro e condire con una presa di sale. Infine servire le fette di carne con le mele cotte, le olive caramellata e un'arancia a fette condita con olio, sale, pepe e timo.
