Pulire le verdure, tagliarle a pezzi, farle rosolare tutto nel burro, condire con sale e pepe, versare il fatte e cuocere a fuoco alto mescolando. Quando sono morbide, spolverizzare con prezzemolo e parmigiano.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.