Vellutata di ciliegie - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di mercoledì 12 Settembre 2012)
Ingredienti
-
200 gr
-
3
-
150 gr
-
100 gr
-
8
Preparazione:
Sbucciare e denocciolare le nespole, tagliarle in pezzi e infilarle su alcuni spiedini; quindi farle marinare in una ciotola con il succo e la buccia di 2 lime e 2 cucchiai di zucchero.
Nel frattempo montare la panna con un cucchiaio di zucchero, separatamente frullare anche le ciliegie denocciolate con il resto dello zucchero.
Con l'aiuto di due sac a poche, alternare uno strato di panna montata e uno di frullato di ciliegie fino ad esaurimento ingredienti. Infine servire questa vellutata con gli spiedini di nespole e un po' di erba limoncina.
