Tortino al caffè

Fate fondere il burro nel microonde, unite la farina e lo zucchero, mescolate bene poi unite anche il caffè ed il latte ed amalgamateli con cura. Unite prima il lievito setacciato, poi l'albume montato a neve fermissima. Versate il composto in una ciotola leggermente imburrata e passate nel microonde alla massima intensità per 2 minuti, poi per un 1 minuto ad intensità 60%. Lasciate raffreddare, poi guarnite con panna montata.