Tortellini in salsa di porri - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 gennaio 2012.
Ingredienti
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350 gr
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300 gr
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30 gr
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2 cucchiai
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250 ml
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q.b
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q.b
-
q.b
Preparazione:
Pulite e tagliate i porri a rondelle, poi fateli appassire in padella con il burro eun po' d'acqua, coprendo con il coperchio, per circa 10'. Regolate di sale e spoverizzate i porri con la farina, mescolate, poi unite la panna, fate addensare, poi frullate il tutto.
Cuocete i tortellini in abbondante acqua bollente salata, poi scolateli e conditeli con salsa preparata, parmigiano reggiano e pepe.
