Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 gennaio 2012.
Pulite e tagliate i porri a rondelle, poi fateli appassire in padella con il burro eun po' d'acqua, coprendo con il coperchio, per circa 10'. Regolate di sale e spoverizzate i porri con la farina, mescolate, poi unite la panna, fate addensare, poi frullate il tutto.
Cuocete i tortellini in abbondante acqua bollente salata, poi scolateli e conditeli con salsa preparata, parmigiano reggiano e pepe.