Tortelli fritti di Natale - Natale Giunta

Portare a bollore il latte con alcune foglie di menta fresca e la vacca di vaniglia, nel frattempo a parte sbattere energicamente i tuorli delle Uova con lo zucchero e poi anche la farina. Versare questo secondo composto nel latte e mescolare facendo cuocere fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Stendere la pasta frolla e ritagliare tanti quadrati non troppo piccolo, mescolare il savor con le castagne tritare e con questo composto farcire la frolla. Chiudere i quadrati a fagottino e cuocere i tortelli di Natale nell'olio di semi bollente, fino a che non sono dorati. Servire i tortelli di natale spolverizzato di zucchero a velo e accompagnato dalla crema alla vaniglia.