Cestini di rose - Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 24 Settembre 2012)
Ingredienti
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100 gr
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40 gr
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1
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2 fogli
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2 cucchiai
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1 rametto
Preparazione:
Ammollare le gelatina in acqua fredda e nel frattempo tagliare la pasta fillo in 16 quadrati uguali; quindi rivestire con questi 4 stampini (per ogni stampino usare 4 quadrati di pasta) e passarli in forno caldo (250°) per 5 minuti.
In una pentola far bollire 300 ml di acqua, mettere in questa i petali rosa puliti della parte bianca, lo zucchero e l'acqua di rose; far cuocere per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e unire la gelatina ben strizzata, mescolando per farla sciogliere. Aggiungere poi il succo del limone e far raffreddare il tutto.
Togliere infine i cestini dagli stampini e farcirli con la gelatina alla rosa, guarnendo con alcune foglioline di menta.
