Tiramisų arance e pistacchi - I menų di Benedetta

Dividere gli albumi dai tuorli e sbattere questi con lo zucchero, quindi aggiungere poi la scorza grattugiata dell'arancia e il mascarpone in modo da ottenere un composto cremoso. A parte montare gli albumi a neve e incorporarli poi alla crema.

Bagnare i biscotti secchi nel succo di arancia e fare un primo stato in una teglia, coprire con uno strato di crema, quindi ripetere biscotti e crema fino ad esaurimento ingredienti. Spolverizzare con la granella di pistacchi e far riposare il tiramisù in frigo per almeno due ore prima di servire.