Tagliatelle porri e cotechino - I menú di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 16 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Svuotare la dispensa, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Foglie d'oro, Leggero rosa, Torta cioccolato e noci, Chips di polenta e funghi
Ingredienti
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1
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q.b.
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1-2
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q.b.
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1
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300 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare il cotechino; quando è pronto, mettere a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e nel frattempo tagliare il cotechino a cubetti. Soffriggere in padella con un filo di olio porro e zucchine a cubetti; quando le verdure sono morbide, aggiungere anche il cotechino, un mestolo di acqua di cottura della pasta e far cuocere il sugo per qualche minuto.
Infine scolare la pasta, versarla con il sugo e saltare il tutto per un minuto in modo che si insaporisca bene.
Servire queste tagliatelle porri e cotechino con del basilico e una grattata di parmigiano.
