Tagliatelle integrali con porri e triglie - Anna Moroni
Categoria: Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"
Ingredienti
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400 gr
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3
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400 gr
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12
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1
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1 fetta
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150 gr
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1 pizzico
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300 ml
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Preparare la pasta impastando la farina intregale con le uova e farla poi riposare coperta per 30 minuti cica.
Nel frattempo affettare i porri e scottarli leggermente in acqua bollente.
Tritare lo scalogno e insaporirlo in padella con olio e pancetta, poi aggiungere i porri e cuocere per 5 minuti. Condire il tutto con pepe e sale.
Stenfdere la pasta, tagliare le tagliatelle e lessarle. Quindi scolarle, versarle in padella con il condimento di porro, versarla nel piatto e aggiungere le triglie fritte in padella con l'olio.
Servire quindi le tagliatelle integrali con porri e triglie ben calde, spolverare con i semi di cumino.
