Succo di ciliege

Si ricava il succo dalle ciliege seguendo la ricetta precedente. Si mette al fuoco il succo con lo zucchero e si lascia bollire finche' lo zucchero si è sciolto. Si versa nelle bottiglie, che si chiudono ermeticamente, e si pastorizza. Durata della pastorizzazione: 25 minuti a 75°.