Stigghiole alla palermitana

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  30 min
• Portata:
  Secondi
• Difficoltà:
  

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Preparazione:

Lavare le budelline all'interno e all'esterno facendo attenzione che non si rompano e sfregarle con spicchi di limone. Avvolgerle a spirale intorno a listarelle di lardo con due rametti di prezzemolo. Adagiare sulla graticola questi fusi e cuocerli, possibilmente sulla brace dopo averli spruzzati di sale. Servire caldo.

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