Scaldare il prosciutto tagliato a listarelle con il burro, unire la panna, il curry e lo zafferano sciolti; cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mantecare i sedanini e amalgamare i tuorli.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.